Auszug aus der Speisekarte

Unsere Gäste zu verwöhnen bedeutet für uns unverfälschte, ursprüngliche kulinarische Traditionen mit regionalen und internationalen Einflüssen in die heutige Zeit zu interpretieren. Wir servieren Ihnen das Erlebnis Ahrntal in seiner einzigartigen Schönheit. Aus Respekt und Wertschätzung unserer Natur gegenüber verwenden wir für unsere Produkte saisonale und regionale Zutaten um Sie zu überraschen, die wir mit aromatischen Bergkräutern aus unserem Garten verfeinern und mit frisch gebackenem Brot im handgeschnitzten Brotkorb servieren.
 

Hausgemachte Schüttelbrot-Ravioli

Risotto mit Safran, gegrillten Garnelen, geriebenen Parmesan und Basilikum

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Kristall Burger” mit Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Bauchspeck, Bergkäse, Foccacia und
feuriger Tomatensalsa

Entrecôte vom Nebraskarind mit grüner Pfeffersouce,
gebackenen Kartoffelecken und Babygemüse

Gebackene Praline von der Kalbswange in Trüffelkruste, Kartoffelpüree,
gegrilltem Babygemüse und Lagreinsouce

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"Joghurt tris" mit Früchten, Törtchen mit frischen Beeren, Honig und Limetteneis

Waldfrüchtebecher mit Vanilleeis, fischen Beeren der Saison und Sahne

​Südtiroler Apfelstrudel mit hausgemachten Vanilleeis

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