Alcuni pasti dal nostro menu

Per noi prendersi cura dei nostri clienti significa offrire pietanze genuine e autentiche legate strettamente alle tradizioni della Valle Aurina rivisitate con influenze derivanti dalla cucina mediterranea ed internazionale. Noi presentiamo l´esperienza Valle Aurina in tutta la sua complessità e bellezza. Rispettando e apprezzando la bellezza della natura di questo paradiso alpino i nostri prodotti sono preparati con ingredienti stagionali e regionali , affinati con erbe aromatiche dal nostro giardino botanico e serviti con pane fatto in casa servito in un paniere artigianale di legno di pino cembro.
Pasta piccante “Kristall” servita in padella

Ravioli al basilico fatti in casa servito in fondo ai pomodori con buratta

Risotto con formaggio di capra, limone, spinaci e speck

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“Burger Kristall” con carne di manzo, cipolla, pomodori, speck
formaggio di malga e patate fritte rusticali

Controfiletto di bue nostrano a cottura media con crosta di formaggio grigio,
gnocchi d´ortica e gallinacci

Petto di pollo al mais, due varie di sedano, jus ai porcini

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Soufflé di “Kaiserschmarren”, gelato di latte, marmellata d` albicocca

Variazione di pesca & ricotta canederlo – mousse – gelato

Strudel di mele appena sfornato con salsa alla vaniglia e
gelato di mirtilli rossi fatto in casa






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